Partyservice & Catering
Buffett Baukasten

Das Deichblick Klassik Buffett #1 für die Saison August - Dezember 2025:

Enthält folgende Komponenten:

300 Gramm Fleisch pro Person / 200 Gramm Sättigungsbeilage / 150 Gramm Gemüsebeilage

Die detaillierte Speisenbeschreibung finden Sie als Druckformular auf unserer Deichblick Buffett Übersicht:

https://www.zumdeichblick.de/partyservice-wittenberg-lieferung-jessen-catering-bueffett-hochzeitsbuffett-fingerfood

Beachten Sie  bitte: Das Buffett ist bestellbar ab 15 Personen und in 2er Schritten aufzustocken

Für ein komplettes kalt warmes Buffett empfehlen wir eine Speisen Menge von 800 -850 Gramm pro Person. In diesem warmen Buffett sind keine Vorspeisen und Nachspeisen enthalten.

Diese können Sie nach Wunsch, direkt über unsere Kategorien für kalte Platten, Suppen und Desserts hinzu buchen.

Das Deichblick Klassik Buffett #2 für die Saison August - Dezember 2025:

Enthält folgende Komponenten:

300 Gramm Fleisch pro Person / 200 Gramm Sättigungsbeilage / 200 Gramm Gemüsebeilage

Die detaillierte Speisenbeschreibung finden Sie als Druckformular auf unserer Deichblick Buffett Übersicht:

https://www.zumdeichblick.de/partyservice-wittenberg-lieferung-jessen-catering-bueffett-hochzeitsbuffett-fingerfood

Beachten Sie  bitte: Das Buffett ist bestellbar ab 20 Personen und in 2er Schritten aufzustocken

Für ein komplettes kalt warmes Buffett empfehlen wir eine Speisen Menge von 800 -850 Gramm pro Person. In diesem warmen Buffett sind keine Vorspeisen und Nachspeisen enthalten.

Diese können Sie nach Wunsch, direkt über unsere Kategorien für kalte Platten, Suppen und Desserts hinzu buchen.

Das Deichblick Schlemmer Buffett #3 für die Saison August - Dezember 2025:

Enthält folgende Komponenten:

300 Gramm Fleisch pro Person / 200 Gramm Sättigungsbeilage / 150 Gramm Gemüsebeilage

Die detaillierte Speisenbeschreibung finden Sie als Druckformular auf unserer Deichblick Buffett Übersicht:

https://www.zumdeichblick.de/partyservice-wittenberg-lieferung-jessen-catering-bueffett-hochzeitsbuffett-fingerfood

Beachten Sie  bitte: Das Buffett ist bestellbar ab 20 Personen und in 2er Schritten aufzustocken

Für ein komplettes kalt warmes Buffett empfehlen wir eine Speisen Menge von 800 -850 Gramm pro Person. In diesem warmen Buffett sind keine Vorspeisen und Nachspeisen enthalten.

Diese können Sie nach Wunsch, direkt über unsere Kategorien für kalte Platten, Suppen und Desserts hinzu buchen.

Das Deichblick Schlemmer Buffett #4 für die Saison August - Dezember 2025:

Enthält folgende Komponenten:

300 Gramm Fleisch pro Person / 200 Gramm Sättigungsbeilage / 200 Gramm Gemüsebeilage

Die detaillierte Speisenbeschreibung finden Sie als Druckformular auf unserer Deichblick Buffett Übersicht:

https://www.zumdeichblick.de/partyservice-wittenberg-lieferung-jessen-catering-bueffett-hochzeitsbuffett-fingerfood

Beachten Sie  bitte: Das Buffett ist bestellbar ab 15 Personen und in 2er Schritten aufzustocken

Für ein komplettes kalt warmes Buffett empfehlen wir eine Speisen Menge von 800 -850 Gramm pro Person. In diesem warmen Buffett sind keine Vorspeisen und Nachspeisen enthalten.

Diese können Sie nach Wunsch, direkt über unsere Kategorien für kalte Platten, Suppen und Desserts hinzu buchen.

Kasseler Nacken Scheiben, halbiert, angerichtet auf Spreewälder Sauerkraut.

Kasseler Scheiben vom Kammstück, wir halbieren die großen Scheiben und richten auf unserem pikanten Sauerkraut an.
Die Mindest bestellmenge liegt bei 10 Portionen. Dieses Gericht wird im passenden Buffett Behälter angerichtet.
Als Teil des Buffett Baukastens erhalten Sie dieses Gericht von uns heiß & essfertig.
Sie entscheiden bitte selbst, ob Sie Ihr Buffet bei uns abholen möchten oder wir es für Sie liefern sollen.
Unsere Service Angebot finden Sie bitte in der Kategorie Service & Logistik.
Stand: 27.05.2025

Kleine Schnitzelchen für Ihr Buffett

frisch aus dem Schweinelachs geschnitten, kleine porioniert auf ca. 70 - 80 gr. die perfekte Buffettgröße
damit man nach einem Schnitzelchen nicht bereits satt ist. so können Sie die Fleischauswahl im Mix mit anderen Gerichten vielfältig gestalten.
Unsere Schnitzelchen kommen immer in zwei verschiedenen Panaden.
einmal ist immer die klassische Variante mit Bröseln, die zweite ist eine Brösel Mischung mit Haferfocken, oder Sonneblumenkernen...
hier bitten wir um ein bisschen freie Hand für die Kreativität in der Küche.
Unsere Schnitzel erhalten die heiß, kross & essfertig für Ihr Buffett.

Currywurst nach Deichblick Rezept.

Wir nutzen die frische Dietzel Bratwurst, eine sehr pikante Bratwurst aus Sachsen Anhalt.
Dazu unsere hausgemachte pikant fruchtige Currysauce nach unserer geheimen Rezeptur.
Wir schneiden wir Wurst in Scheiben, braten sie gleich in Scheiben und richten sie in der Sauce an.
So haben eine perfekte Buffettspeise, die man sich in kleinen Portionen nehmen kann.
Sie erhalten unsere Currywurst heiß & Essfertig für Ihr Buffett.

Keulenfleisch von der Barberie Ente in Honig -Orangensauce gebacken

Keulenfleisch von der französischen Barberie Ente, ohne Haut und Knochen, gebacken in würziger Orangen - Honig Sauce mit einem Hauch Zimt. 150 gr. / Fleisch mit Sauce für 5,90€

Eins saftig leckeres Gericht für Ihr Buffett. Unsere Saucen sind immer! Glutenfrei und somit gut bekömmlich. 

Die Menge von 10 Portionen kann angerichtet werden in einem halben Chafing Dish. um ggf.

warmes gewähltes Buffett um eine Komponente zu erweitern.

Hinweis: Dieser Produkte sind nur als Ergänzung zu einem bestellten Buffett buchbar!

Stand: Juli 2025

Hier gibt es unseren beliebten Rotkohl, der Klassiker nach Oma Elviras Rezept

Das Produkt ist so gekocht wie früber, mit Schmalz, Anis, Lorbeer, Apfel und allem was da so
reingehört, damit es auch so schmeckt, wie es rieht.
Eine Fülle an Zutaten und Zeit damit er den typischen Geschmack erhält.
Sie erhalten Ihren Rotkohl heiß & essfertig in den passenden Buffett Behältern.
Stand: 14.07.24

Knusprige Spalte frittiert

Eine Krosse Beilage, die wir frisch vor der Lieferung oder Abholung des Buffets für Sie frittieren.
Bitte bedenken sie bei der Wahl dieser Speise, das ein frittiertes Produkt wenn es verpackt wird
an "Krossheit" verliert, da sich beim Transport Feuchtigkeit unter der Folie bilden kann.
Wir verwenden ausschließlich die Produkte von zwei Premium Herstellern, um diesen Effekt so gering wie möglich zu halten.
Sie erhalten die Speise frisch frittiert in dem passenden Buffett Behälter.

kleiner Kartoffelkloß mit Kräutern in Butter geschwenkt

Unsere kleine Klöße werden halb & halb zubereitet. Die Klossmasse wird kräftig gewürzt mit Muskat & Kümmel
und gehackter Petersilie. Im Lorbeerwasser gegart und anschließend in der Pfanne mit Butter
geschwenkt. Sie erhalten dieses Gericht heiß und essfertig in dem passenden Buffettbehälter.
Stand: 14.07.24

Vegetarsiche Tortellonis in hausgemachter Pesto

Wir kochen unsere Pasta in Lorbeer - Salz Wasser und übernehmen diese aus dem Kochprozess direkt in
vorbereitete heiße Pesto mit Kräutern und Tomatenmark. Unter Zugabe des Kochwassers binden wir die Pesto an unsere Pasta und schmecken sie nochmals ab
Sie erhalten Ihre Tortellonis auf flachen Buffett Einsätzen, gespickt mit geschmortem Gemüse & leicht gratiniert mit gehobeltem Feta Käse.
eine leckere vegetarische Buffett Speise. Unsere Tortellonis sind gefüllt mit Spinat Ricotta Paste.
Sie erhalten Ihr Gericht heiß & Essfertig für Ihr Buffett vorbereitet.
Stand: 14.07.24

Eine Anlieferung für Ihr Buffet beinhaltet keinen Aufbau beim Gast vor Ort.

Wenn Sie eine Anlieferung zum Ort Ihrer Feierlichkeit wünschen, fügen Sie dieses bitte Ihrer Bestellung hinzu. 

Ihre Anfrage ist keine Garantie!

Wir prüfen unsere logistischen Kapazitäten nach dem Eingang der Buchungsanfrage

Eine Anlieferung erfolgt in einem Radius von 30 KM um Iserbegka, mit einer Anfahrtsszeit von maximal 30 Minuten "oneWay" . Eine Anlieferung erfolgt frei Bordsteinkante,

bis vor die erste Tür. Die Gäste nehmen die verpackten Speisen am Lieferfahrzeug entgegen. 

Für die Durchführung der Anlieferung erhalten Sie eine separate Rechnung.

Geschirr Rückgabe:  Zurück bringen bis 72 Stunden nach der Lieferung. Sauber und ordentlich in die Transportkisten verstaut.

Sie erhalten die Zugangsdaten für unser Geschirr Häuschen und können die Rückgabe zeitlich flexibel gestalten..

Ich hole mein Buffett selbst im Deichblick ab.

Sie erhalten die Speisen in Thermo Boxen und Stapelkisten (Je nach bestelltem Sortiment) Transportsicher verpackt.

Die dazu gehörigen Chafing Dishes oder Suppentöpfe erhalten Sie ebenfalls dazu, inkl. einer Anleitung wie diese aufzubauen

und zu nutzen sind.

Sie bringen Ihr Buffett Geschirr innerhalb von drei Tagen im ordentlichen, sauberen Zustand zurück und stellen es in unserem

Geschirrhäuschen ab. Dafür erhalten Sie einen Zahlencode, so können Sie zeitlich unabhängig die Rückgabe planen. 

Tortilla Wraps - frisch gefüllt und gewickelt,

im Fingerfood Format geschnitten, auf der Platte angerichtet. 
Gefüllt mit Salaten, Käse, hausgemachten Einstrichen und zum Teil vegetarisch gefüllt.
Ein Wraps Teil wiegt ca. 80 -90 Gramm. Geeignet als Vorspeise oder auch als Teil einer Fingerfood Auwahl.

Wraps sind aufgrund Ihres Teiges und der verarbeiteten Füllung ein sehr sättigender Buffett Bestandteil.

Die Füllungen sind bunt gemischt.

Stand: Juli 2025

Hähnchenbrust Filets, schmal geschnitten, im Crispy Knuspermantel von Panko Mehl und gemahlenen Haferflocken gebraten. Halbierte Filets mit Bambus Spießchen, als Fingerfood knusprig und mit zwei Dips auf der Platte angerichtet. Ein leckerer kalter Fingerfood Snack, angerichtet auf der Edelstahlplatte.

Hausgemacht und doch anders.

Pellkartoffeln, hauchdünne Scheiben von der Gewürzgurke,geschmorter Schinken, glasierte Zwiebeln aus der Pfanne, leichtes Dressing von Sonnenblumenöl, Apfelsaft, Mayonaise & interessanten Gewürzen, sowie süßem Senf. Passt lecker zu allen Grillgerichten und auch zum klassischen Schnitzelchen. Dieser Salat ist nicht vegetarisch. Angerichtet in der Glasform mit kleiner Garnitur, kann man diesen direkt auf das Buffet stellen.

würziger Gurkensalat mit Dill und Kürbiskernen
Gurken in Scheiben geschnitten, ja nach Qualität der frischen Gurken, sind unsere Gurken
geschält oder nur zum Teil geschält. Unser Salat ist mit grünen Kürbiskernen und einem
sehr pikanten Dressing aus drei Ölen, Senf, Knobi & Chilli zubereitet. Somit
reich an Omeg3 und ohne Milch oder Sahne zubereitet.

Gurken Kürbiskern Salat - Würzig Knackig

würziger Gurkensalat ganz klassisch zubereitet.

Eine Dressing aus mildem Essig, Pfeffer, Zwiebeln, Öl und Kräutern, Zucker. Mit einem Löffel Senf, für die pikante Süße Schärfe.

150 Gramm pro Portion / Mindestens 10 Portionen / Aufzustocken in 2er Schritten

Stand: Juli 2025

Pasta Salat von Barilla Penne oder Maccaronis

angemacht mit einem pikanten Dressing aus Tomatenmark, etwas Majo, Olivenöl und geschmorten Zwiebeln. Eine würzige Marinade,

die weit weg schmeckt vom klassischen Majo oder nur Öl Dressing.

Das Dressing wird angereichert mit geschmorten gehackten Gemüsen. Eine Sättigende Beilage oder eine Ergänzung für eines unserer warmen Buffets.

100 gr für 1,80 p. Person / Mindestmenge 15 Portionen / Aufstockbar in 5er Schritten

Stand: Juli 2025

Krautsalat griechisch

wir schneiden den Kohl - wir raspeln nicht! Unser Salat wird geschnitten und ist geschnitten wie zum Beispiel eine Sauerkraut. Die wir marinieren mindestens drei Tage, damit wir eine tolles würzigen Aroma erzielen. Zutaten wir Gewürze, Gemüsezwiebeln, Öl und ein Hauch Knoblauch runden das ganze ab. Eine leckere Beilage zum Grillen oder auch einfach so zum Buffett dazu. (Der Preis pro Portion: 160gr = 1,66€)

Bauern Salat mit Ei & Geflügel

Rustikal geschnitten - Gurken, Blattsalate, Tomaten, Eisberg, Möhren - was die Gemüsetheke so hergibt. Dazu viertel vom Ei und Tranchen von der Geflügelbrust. Dazu ein Separates Dressing, was je nach Saison variiert und auf Basis von Öl und Joghurt bei uns frisch zubereitet wird. (Der Preis pro Portion: 160gr = 2,57€)

 Kartoffelsalat Mediterran, aus frischen Pellkartoffeln,

mit Mini Tomaten & Gewürzgurken, Gemüsezwiebeln und pikantem Dressing
aus Olivenöl, Kräutern & vielen herzhaften Gewürzen. Je nach Angebot kann auch Frühlingszwiebel enthalten sein.
Eine pikant säuerliche Beilage, ideal zum kalten Schnitzel oder zum Grillfleisch. Keine Majonaise, keine Milch oder Sahne
trotzdem sehr lecker und würzig
wichtig: es ist kein Fleisch oder Speck enthalten - dieses Produkt ist vegetarisch und auch vegan.

Pro Portion 150 Gramm / bestellbar ab 10 Portionen / immer in zweier Schritten aufzustocken

Käse Snack Platte Klassik #1:
 

Als Allein - Essen für 4 Personen geeignet, auf dem Holzbrett angerichtet
Käse Würfelchen, Camembert, Weintrauben, Gesamtmenge ca. 1 bis 1,2 KG Röllchen vom Käseaufschnitt,
Käse Würfelchen, gebackene Feta Häppchen, Kapernäpfel, Schinken, Wallnüsse, hausgemachte Frischkäse Dips, Oliven,
Geflügel Hackbällchen und Garnituren (Sortimente können je nach Verfügbarkeit variieren.)

Dazu benötigen Sie nur noch ein leckeres Brot & wenn Sie mögen, finden sie in unseren Kategorien
Fingerfood/ kalte Platten/ Gemüse Fingerfood noch leckere Ergänzungs-Speisen.
vom gefüllten Ei,
bis zum kalten Geflügel Schnitzelchen. Kann man einfach dazu buchen...

Diese Artikel kann man einfach und unkompliziert bei uns abholen.

Unsere hauseigene Spezialität.
Schweineschmalz mit Preiselbeeren & geschmorten Gemüsezwiebeln,
einer pikanten Gewürzmischung und roten Zwiebeln.
Dieses Streichfett ist ein hauseigenes Produkt aus frischen Zutaten, ohne Konservierungsstoffe und Bindemittel.
Ein beliebter Aufstrich zu frischem Brot! Wir füllen ab in Honig Gläsern mit Twist Off Deckeln.
Das Glas ist bei geschlossener Fett - Decke im Kühlschrank bis zu 3 Monate haltbar.

20 Stück halbe Eier mit Eiercreme Spritzung

Mit hausgemachter Eiercreme, kleiner Garnitur von Petersilie, Gemüse, auf der Platte angerichtet etc. 
Unsere würzig - pikante Eiercreme ist mit einem Hauch von Limette und Süßem Senf zubereitet. Diese Eier sich nicht "gefüllt" das Eigelb ist noch

vorhanden, die Eiercreme wird aufgespritzt.

Jedes Ei ist für sich ein kleines Kunstwerk und lacht Sie auf Ihrem Buffet an.

Stand: Juli 2025

hausgemachte Bruscettas

Kleine handliche Burger Brötchen, nach Angebot des Tages, gefüllt mit einem 80 gr. Schnitzelchen (aus dem Schweinelachs, in unterschiedlichen Panaden), halbiert und im Burger Brötchen als Doppeldecker angerichtet & gespießt, dazu unsere pikanten Dips auf Ober und Unterseite, Gürkchen, Salat und Bambus - Spießchen. 30 Burger auf der Edelstahlplatte essfertig angerichtet. Für die Rückgabe der Platte haben Sie 3 Tage Zeit.

Kleine handliche Burger Brötchen, nach Angebot des Tages, gefüllt mit unseren hausgemachten Hackpattys, aus dreierlei Fleisch, mit Gemüsen, Linsen und Gewürzen, dazu unsere pikanten Dips auf Ober und Unterseite, Gürkchen, Salat und Bambus - Spießchen. 30 Burger auf der Edelstahlplatte essfertig angerichtet. Für die Rückgabe der Platte haben Sie 3 Tage Zeit.

Kleine handliche Burger Brötchen, nach Angebot des Tages, gefüllt mit unseren hausgemachten Veggi - Füllungen , aus gegrilltem Feta mit Zucchinis, dazu unsere pikanten Dips auf Ober und Unterseite, Gürkchen, Salat und Bambus - Spießchen. 30 Burger auf der Edelstahlplatte essfertig angerichtet. Für die Rückgabe der Platte haben Sie 3 Tage Zeit, anrichten ist ebenfalls bei Einzelbestellungen auf Umweltfreundlichem Einweg Geschirr möglich.

Steinofen Baguette Scheiben,

mit verschiedenen Aufstrichen, Garnituren und Belägen. Sie erhalten einen Mix nach Angebot und Saison. Von Aufschnitt über Käse, Bratenaufschnitt, Salami oder Veggi Angebot, ein bunter Mix für Sie und Ihre Gäste. Mindestbestellmenge 1 Platte, mit 21 Stk. Wir verwenden ausschließlich frische Produkte.

Gorgonzola - Blumenkohl Süppchen mit Lauch

Würziges Süppchen mit geschmortem Blumenkohl
gekochter Brühe aus Gemüse und Knochen, abgelöscht mit Weisswein,
verfeinert mit Gorgonzola & Lauch.
sehr kräftig im Geschmack.
Sie erhalten die Suppe heiß und Essfertig mit dem dazu passenden Suppentopf für Ihr Buffett.

Als Vorsuppe für Ihr Buffett oder als Hauptgericht für Ihre Fingerfood Auswahl. 

Portion 150 ml / ab 10 Personen / immer in 2er Schritten aufzustocken

Stand: Juli 2025

hausgemachte Soljanka nach DDR Rezept

Wir kochen unsere Soljanka nach dem alten DDR Rezept. Mit viel Fleisch, Letscho, Sauerkraut, sauren Gurken, Gemüse
eine kräftige, herzhafte, Sauce mit der pikanten sauer - herzhaft Note.
Die Konsistenz ist sehr sähmig und somit kann die Soljanka gut als Hauptgericht in eine Buffet eingeplant werden.
Unsere Soljanka kann spuren von Gluten enthalten.
Sie erhalten diese kräftige Suppe heißß & essfertig, mit dem passenden Suppentopf für Ihr Buffett.
Stand: 14.07.24

Klare Brühe - Hochzeitssüppchen mit Einlage

Ideal als Vorspeise geeignet. Gekocht aus Knochen vom heimischen Wild,

mit Eierflocken (wir kennen Omas Eierflocken Trick) Streifen Gemüse, gehackter Petersilie und Fleisch Einlage.

Unsere Brühen werden zweimal passiert, damit Sie auf dem Teller so klar wie möglich sind. Wir verwenden keine "fertig" Brühen.

Portion 150 ml / ab 10 Personen / immer in 2er Schritten aufzustocken

Stand: Juli 2025

Tomaten - Orangen Süppchen mit Sahne verfeinert

aus Tomaten, Tomatenmark, mit Zwiebeln angeschmort, mit Orangesaft gelöscht.

gut gewürzt mit frischem Pfeffer und am Ende verfeinert mit O Saft und einem Schuss Sahne.

Eine leckere Vorspeise. Die Suppe ist sämig und sättigt.

Portion 150 ml / ab 10 Personen / immer in 2er Schritten aufzustocken

Stand: Juli 2025

Frische Chicken Brust mit Frucht & Käse,

von Hand geschnitten, wir verarbeiten kein TK Fleisch, ausschließlich frische Geflügelbrust! in unserer hauseigenen Marinade
portioniert zu je 100 Gramm Fleisch + Käse und Frucht.
schonend gegart und mit Fächern vom Pfirsich belegt, gratiniert mit gehobeltem Gouda Käse.
Sie erhalten dieses Gericht heiß & Essfertig für Ihr Buffett in den passenden Behältern.
Bestellbar immer in 2er Schritten.
27.05.25

Hähnchen Filets / oder Innenfilets mit Tomate - Mozzarella-

je nach Angebot, 100 gramm Fleisch zzgl. Käse und Frucht ,
mariniert, gebraten, gebacken mit geschmorten gekräuterten Tomaten und Mozzarella
Sie erhalten das Gericht im passenden Buffett Behälter, heiß & essfertig für Ihr Buffett

Stand: 25.05.2025

Pasta nach Angebot mit Pfannenpesto aus Tomatenmark hauseigener Gewürzpesto geschwenkt.

Wir verwenden ausschließlich Barilla pasta für dieses Gericht. Wir kochen al dente und schwenken in unserer
Pfannenpesto mit kräftigen Gewürzen. Dazu geben wir in Gemüse Würfel welches wir separt mit Gewürzen, Olivenöl und hellem Balsamico
abschmecken. Eine leckere Beilage die Kids und Erwachsenen schmeckt.
Sie erhalten dieses gericht heiß & Essfertig im passenden Buffett Behätler.
Stand: 14.07.24

Kartoffel Pfanne mit Kräutern

Wir schneiden unsere Kartoffeln in Viertel und dämpfen diese schonend, für die Würzung schwenken wir Sie in der Pfanne würzen pikant und mit Kräutern und gehackten Zwiebeln.
In der Pfanne erhalten Sie eine leicht krosse Note.
Eine würzige Kartoffel Beilage, die zu fast jedem Fleischgericht sehr lecker schmeckt.
Sie erhalten Ihre Beilagen heiß und essfertig in den passenden Buffett Behältern.
Stand: 14.07.24